Proposition de méthode en 5 étapes pour créer votre guide d’approvisionnement alimentaire en circuit court par la technique du zonage.
La méthode peut être réalisée en mode participatif citoyen par des familles d’un collectif de transition par exemple, ou en mode partenarial multi-acteurs avec les collectivités locales telles que les communautés de communes ou d’agglomération.
Étape1 – Constituer un groupe de volontaires pour réaliser le zonage et se réunir autour de a méthode avec une carte détaillée du territoire sur laquelle vous allez identifier les différentes sources d’approvisionnement.
Étape2 – Définir les catégories de circuits courts d’approvisionnement tels que :
- les magasins à la ferme;
- les associations de maintien de l’agriculture paysanne – AMAP;
- les exploitations de libre cueillette;
- les marchés locaux;
- les nouvelles formes d’approvisionnement – les supermarchés coopératifs comme les Foodcoops, La Louve, les Ruches, etc..
Étape 3 – Pointer sur la carte avec petits drapeaux aux couleurs des catégories identifiées dans l’étape précédente, les lieux d’approvisionnement et dresser une liste avec les coordonnées et l’ensemble d’informations rassemblées concernant ces lieux et sources d’approvisionnement.
Étape 4 – Aller à la rencontre des acteurs locaux concernés – maraîchers, producteurs, éleveurs… pour leur présenter la démarche et leur proposer de participer en écoutant leurs besoins et en prenant en compte leurs attentes. Puis recueillir toutes les données, les classifier et les mettre en page. Adresser la liste à tous les acteurs pour leur demander de la corriger et de la compléter si nécessaire, en leur proposant une date de restitution.
Étape 5 – Organiser une réunion de présentation de la synthèse pour créer une vision commune partagée du zonage en vue d’établir le guide d’approvisionnement en circuit court dans sa première édition 1.0. Au cours de cette réunion échangez ensemble sur le travail accompli, ajustez éventuellement en fonction des dernières informations recueillies puis, se mettre d’accord sur le mode de diffusion sous forme numérique sur internet et/ou sous forme imprimée si les collectivités acceptent d’en financer l’ouvrage. Et puis, élément important pour terminer cette méthode en 5 étapes, fêter la parution avec un apéro dinatoire composé des meilleurs produits locaux en présence de la presse locale et de vos musiciens préférés.